Neue Crackingfabrik hat den Betrieb aufgenommen

Für eine transparente Rückverfolgbarkeit der Haselnüsse von der Ernte bis zum Export ist die Verarbeitung in einer «Happy Hazelnut Project»-zertifizierten Fabrik unerlässlich.

Ein wichtiger Meilenstein des «Happy Hazelnut Projects» ist deshalb die Inbetriebnahme der neu gebauten Crackingfabrik inmitten des Haselnussanbaugebiets Ormanli. In der neuen Fabrik können bis zu 75 Tonnen Haselnüsse pro Tag verarbeitet werden. Der Projektverantwortliche vor Ort, Reşat Çakmak, beschäftigt gegenwärtig 25 Mitarbeiter aus der Region.

Alle aus dem Projekt stammenden Nüsse werden hier einer strengen Eingangskontrolle unterzogen, bevor diese gecrackt und gemäss Kundenspezifikation für den Export aufbereitet werden.

​Die neue Fabrik verfügt über zwei getrennte Linien für konventionelle und biologische Ware. Nebst Handsortierung sorgen moderne Lasergeräte für die Einhaltung der stetig wachsenden Anforderungen.

Der Betrieb arbeitet bereits nach ISO-Standards. Die BRC-Zertifizierung ist in Vorbereitung und wird spätestens auf Ernte 2016 umgesetzt.